Bottarga di Muggine – havkarpe-rogn, malet, Italien, 70 g sub-chips-und-popcorn en lille asparges-encyklopædi – Wolfgang

en lille asparges-encyklopædi – Wolfgang Pade

surkål eller selleri

originale italienske og håndlavede pasta fra San Romano (Pisa) indeholder ingen konserverings- eller farvestoffer

Til dette formål hakkes kernerne fint og forarbejdes til en blød

tilberedes på et øjeblik ved at tilsætte vildtkrydderier og tyttebær

Bottarga di Muggine – havkarpe-rogn, malet, Italien, 70 g sub-chips-und-popcorn en lille asparges-encyklopædi – WolfgangEt produkt fra havets delikatesser ideelt til amuse bouches, forretter og udvalgte hovedretter. Bottarga di Muggine, den trrede, saltede og malede havkarpe rogn, er meget velegnet til at forfine og krydre forskellige fiskeretter. Steg medaillon af havtaske, lg dem p en bnne cassoulet og drys medaillonerne med bottarga. Smagsmssigt er den mild og ikke for salt. Isr populr i det japanske kkken.